Article de presse paru le 16/03/2009 par la Nouvelle République.

Le millésime 2008 sera frais et plein. Ce sera un vin de garde. Prisé depuis toujours par les Anglais, il séduit désormais Belges et allemands.

Pour vendre du vouvray, on a recours à tous les moyens. Ainsi, hier matin, à la cave de la Bonne Dame, des cuisiniers amateurs, mais talentueux, ont relevé le défi qui leur avait été lancé: associer la géline de Touraine et le cru local.
Les résultats ont été souvent à la hauteur des espérances. Une poule noire accompagnée de girolles, d'asperges et rehaussée d'une émulsion de foie gras a retenu l'attention qu'elle méritait après que le jury a plongé dans les conciliabules dignes d'un conclave, afin de déterminer si c'était des beignets de topinambour ou des fonds d'artichaut qui accompagnaient la volaille chère au Pays de Racan et au Pays Lochois !.

La Nouvelle République

Saveurs & Vins 2009: