" Vins, viticulture, marketing, exportations, innovations, dossiers ".

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Découvrez les vins du Val de Loire. Les vignerons, passionnés par leur métier, vous feront découvrir leurs vins, vous initieront à la découverte des saveurs et de la personnalité de leurs crus. Vous pourrez prolonger votre séjour en gîte ou chambre d’hôtes au coeur du vignoble... . Dès le IVème siècle, la vigne fut implantée en Touraine par Saint Martin. Sur notre territoire, se distinguent trois appellations.Le Vouvray, fruit d'un terroir d'exception sur le versant Nord de la Loire a vu sa notoriété croître dans le monde entier depuis le XVème siècle. Ce vin blanc de cépage chenin peut être, selon les années et l'exposition de la vigne, sec, demi-sec ou moelleux et aussi élaboré en méthode traditionnelle. Classé « Site remarquable du goût » son aire d'appellation s'étend sur 2000 ha. Tout aussi remarquable mais de plus faible étendue (385 ha), le vignoble de Montlouis/Loire offre sa diversité de vins prestigieux également, secs, demi-secs, moelleux et méthodes traditionnelles, tous issus de cépage « chenin blanc ». Le Touraine-Amboise, Appellation d'Origine Contrôlée plus récente, produit un vin rouge, rosé et blanc de bonne qualité et apprécié, à consommer plutôt jeune. Toutes ces appellations s'étendent sur la Route Touristique des Vignobles où les viticulteurs seront heureux de vous faire découvrir leurs caves et leurs vins.

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Où déguster des vins de Loire ?
Aux TuffOlies : FOIRE DES VINS D'AOÛT 2018 DE L'A.O.C. VOUVRAY :
samedi 11 août 2018, dimanche 12 aout 2018, lundi 13 août 2018, mardi 14 aout et mercredi 15 août 2018
La route des vins du Val de Loire. Sur le chenin des vacances, la foire aux vins de Vouvray, les TuffOlies. Cave touristique de Vouvray et dégustation de vins blancs de Loire.

"La vraie richesse, à Vouvray, ce sont les vieilles vignes"

Les TuffOlies. Foire aux vins d'été de Vouvray dans les caves de la BONNE DAME du Samedi 11 Août 2018 au Mercredi 15 Août 2018.
Foire internationale et incontournable de l’été dans le pays du Vouvray, organisée dans les caves de la Bonne-Dame.
A Vouvray, dans les Caves de la Bonne Dame : foire aux vins d'août avec des exposants, des animations et la possibilité de se restaurer sur place. Salon incontournable de l’été dans le Pays du Vouvray, organisé dans les caves de la Bonne-Dame les vignerons de l'appellation Vouvray vous feront découvrir leur production à travers différents millésimes. Sur place également, les visiteurs pourront déguster des spécialités gourmandes en accord avec les vins. C’est une façon originale de découvrir le vignoble de Vouvray, une balade insolite dans les galeries troglodytiques du XVème siècle des Caves de la Bonne Dame. Entrée libre. Verre de dégustation en vente sur place.
Les TuffOlies, la foire aux vins de Vouvray. Week-end et séjour de dégustations en Pays de la Loire.

La Touraine et ses spécialités.
Cette région des bords de Loire a conquis la France par l'originalité de son terroir.
Aujourd'hui encore, les recettes de Touraine nous parviennent comme autant de trésors et de découvertes gustatives...
Le mariage des mets et des Nobles crus de Touraine.
- Tous les produits de la mer s'allieront aux blancs secs de Touraine, Amboise, Azay-le-Rideau, Mesland, Vouvray, ou Montlouis, mais le poisson à la crème appellera un vin plus rond demi-sec.
- Les cochonailles se marieront avec les blancs secs ou rosés de Touraine ou encore avec un demi-sec jeune de Vouvray ou Montlouis.
- Les foies gras et les grands moelleux de Montlouis ou Vouvray s'harmoniseront avec bonheur.
- Les viandes blanches et grillades s'accommoderont des rouges légers et fruités.
- Sur les fromages, tous les rouges de la Touraine s'exprimeront pleinement.
- Au dessert ou aux heures joyeuses, une méthode champenoise fera pétiller les esprits.
L'art de servir les nobles crus.
- Les blancs tranquilles seront bus entre 10 et 12 °, les rosés et les rouges légers vers 12 °.
- Les rouges charpentés seront appréciés vers 14 °, mais s'ils ont de l'âge, ils s'épanouisseront mieux à 17 °.
- Une méthode champenoise doit être bue à 8°.

Itinéraire de rando dans le vignoble vouvrillon .
Randonnée pédestre autour du petit bourg renommé grâce à son fin nectar, situé au confluent de la Cisse et de la Loire. Bien groupée autour de son église du XIIIème siècle dont le campanile émerge presque dans les vignes, la coquette cité se ramifie en réalité dans de nombreuses petites vallées très pittoresques. Là, s'ouvrent les caves creusées dans le tuffeau, voisinant avec les habitations troglodytiques des vignerons...
Départ de la promenade.

Balade gourmande au coeur de la Touraine.
Rillons, andouillette à l'ancienne tirée à la corde AAAAA de Vouvray, Sainte-Maure de Touraine (fromage de chèvre frais piqué d'une paille et roulé dans la cendre), Géline ... accompagnés d'un vin blanc de Vouvray bien sûr.
Découvrez la gastronomie tourangelle à travers l'histoire de ses produits phares et profitez d' idées recettes à déguster.
Berceau de Gargantua, la Touraine offre de nombreuses spécialités à déguster.
Plus qu’une tradition, bien manger est un art de vivre.
Pour vos repas en famille ou entre amis, voici quelques recettes tourangelles à découvrir.

Une rando dans les vignes du VOUVRAY.
Une randonnée sur les hauteurs de Vernou-sur-Brenne et de Chançay. Une jolie balade, avec de très beaux points de vue...
Départ de la balade.

L'histoire du vignoble de Vouvray, celle de la population de Vouvray qui l'a crée, leur développement économique, les moyens de cultures, l'étude de nos merveilleux vins, font l'objet de ces pages. Nous avons recherché les documents épars dans les vieux textes, dont les sources sont toujours citées; nous les avons groupés en essayant de donner au pays de Vouvray et aux hommes leurs véritable physionomie, en dégageant les conditions de leur vie propre, et en nous basant sur des statistiques indiscutables, pour faire ressortir comparativement les éléments ...
Lire la suite de l'article.

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Viniflhor Etablissement public chargé des filières vin, fruits, légumes et horticulture qui participe à l’élaboration de la réglementation, analyse l’évolution des marchés et met en œuvre les soutiens nationaux et communautaires destinés aux filières dont il a la charge.
Annuaire Gratuit pour référencer votre site dans le domaine de la viticulture. L'annuaire du tourisme viticole vous présente les cépages, les producteurs, les viticulteurs et les vins des régions de France.
Faire son vin et faire sa première cuvée.
Vitisphere: L'assistant des vignerons et des viticulteurs. Site professionnel qui comprend 5 rubriques : Informations, Matériels et services, Encyclopédie des Techniques de la vigne et du vin, Annuaires, Agenda viticole, ...
Vins de France: Le site Vins de France est un guide destiné à tous les amateurs de vin, experts ou novices. Vins de France propose des suggestions de sommelier, une encyclopédie du vin, une visite détaillée des régions viticole de France ainsi qu'un quizz pour tester vos connaissances sur le vin.
Avinis: Plus de 1000 régions viticoles, 12000 producteurs, 3000 appréciations de millésimes, 300 cépages avec les régions où ils sont plantés, leurs particularités au nez et en bouche. Plus 300 termes de dégustation. En plusieurs langues.
L’Oenologie: La Revue de l’Oenologie est une société de presse électronique de la filière viticole et vinicole. Elle s’intéresse à la filière complète dans le sens le plus large et propose un annuaire, des éléments de connaissance encyclopédique et legislative.
Inao: L'INAO conduit la politique française relative aux appellations d'origine contrôlées (AOC) et aux indications géographiques protégées (IGP) pour les vins, fromages et produits agroalimentaires. Reconnaissance des nouvelles AOC et IGP, délimitation et protection des terroirs, contrôle du respect des cahiers des charges des AOC et des IGP, protection des dénominations géographiques et lutte contre les usurpations des AOC et des IGP, sont ses principales missions.
L'Univers du Vin: Appréhender le Vin ne consiste nullement en un jeu de devinette sur son Appellation, son millésime ou son créateur. La dégustation consiste à analyser les sensations organoleptiques du Vin : grâce à l'oeil, au nez et à la bouche.
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