AOC Depuis le décret du 6 Décembre1938

MONTLOUIS SUR LOIRE :

Sur la rive gauche de la Loire, à l’Ouest de Tours, les vignerons de Montlouis développent de très bons pétillants ainsi que des blancs moelleux à partir de Chenin Blanc. Une qualité exceptionnelle à des prix abordables.
Une « jeune » appellation Exception dans le paysage viticole actuel, depuis l’an 2000, près de vingt nouveaux vignerons, en majorité des jeunes, se sont installés. Cela, grâce à une coopération constante entre le syndicat de l’appellation et la Safer pour mettre en place un répertoire des exploitations à reprendre. Une manière d’insister auprès d’eux pour favoriser l’installation plutôt que de voir les vignes se disperser entre voisins.

Un Terroir: La craie et les perruches :

L’aire d’appellation couvre une superficie de 1 500 ha sur les communes de Montlouis sur Loire, Saint-Martin le Beau et Lussault sur Loire. Pour le moment, près de 400 ha de vignes sont en production. Le vignoble repose sur un socle de tuffeau très absorbant - craie du Turonien - dans lequel les racines vont puiser leurs micro-éléments. Une couche argilo-calcaire et argilo-siliceuse, plus ou moins importante, recouvre ce socle avec, par ci, par là, des poches pierreuses composées de silex et de craie appelées localement « perruches ». Les vignes sont pour la plupart plantées en pentes douces et exposées vers le sud (vallée du Cher). Elles bénéficient de l’influence océanique ainsi que d’un microclimat favorable à la surmaturation du chenin.

Un cépage: Le chenin

À Montlouis sur Loire, règne en seigneur le cépage chenin que les vignerons appellent pineau de Loire. Le chenin est le seul à donner, sur ce terroir, des vins blancs d’une réelle exception, des vins identitaires.

Des vins: Une palette d’interprétations

Le chenin, qui ne supporte pas la médiocrité et qui traduit avec magnificence la noblesse et la pureté du terroir, offre aux vignerons une palette d’interprétations en vins secs, moelleux ou de fines bulles.
Les vins secs sont nerveux, parfois très vifs, profonds et élégants à la fois. Ils sont capables de rondeur et de complexité, développant, en fonction de leur garde, des arômes d’amande, de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits blancs et de pierre à fusil.
Plus tendres, plus souples, les demi-secs séduisent par leurs arômes de fruits mûrs, leur gras et par une structure qui maintient la fraîcheur et optimise la garde en cave, Ils sont aussi délicieux dans les deux années qui suivent leur récolte.
Moelleux et liquoreux étonnent par leur robe dorée, leur richesse et leur concentration. Ils sont soutenus par une belle acidité naturelle qui facilite leur dégustation et garantit une garde pouvant aller au-delà de trente ans. En fonction des vins, on trouve une large gamme d’arômes : coing, fruits exotiques, zestes d’agrumes, miel de tilleul, cire d’abeille, truffe blanche, pain d’épices…

Vins de Montlouis-sur-loire.