Du XVIII au XX ème siècle :

En 1793, Vouvray fut compris dans le district de Tours.

Le souffle de la Révolution passa sur la commune sans y laisser des troubles très profonds.

20 décembre 1870 bataille de Monnaie défaite de l'armée de la Loire, les Vouvrillons subissent le joug de l'invasion jusqu'en février 1871.

L'état des professions professionnelles au cours du XIXème siècle :

Les chiffres du dénombrement de 1872 nous font connaître que 1824 propriétaires vivaient sur leurs terres et les cultivaient eux-mêmes, alors qu'on comptait 13 fermiers et 8 personnes qui exerçaient des professions agricoles accessoires, telles que charretiers, terrassiers, laboureurs, etc ... .
Les autres professions se répartissaient selon le tableau ci-dessous ci-dessous dans lequel on remarquera la prépondérance des professions se rattachant à la vigne et à quelques industries spécialement locales, comme la tonnellerie, le tissage, la vannerie exploitant les oseraies des bords de la Loire, dont les produits étaient en majorité expédiés sur Nante. Signalons, aussi la fabrication des briques et les entreprises de transports, en raison de la grande route Tours à Paris dont l'énorme circulation traversait la partie base de la commune (Notre RN10 actuel).

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* Archives de la mairie de Vouvray; Statistique commerciale du département d'Indre et Loire au cours du XIXème siècle, par Moreaux (Bibiothèque munucipale de Tours, n°2572).