Construtions anciennes � Vouvray.

Les traces des construtions anciennes de Vouvray sont nulles; aucune, sauf quelques propri�t�s importantes ou ch�teaux, n'a surv�cu. Cependant il est certain, en face des excavations, grottes et caves, dont le c�teau est fouill�, qu'on se trouve en pr�sence des plus anciennes habitations qui soient connues. Partout dans la faibles largeur que la commune de Vouvray offre en bordure sur le fleuve et sur la Cisse, les caves sont nombreuses, servant � la conservation du vin, � sa fabrication, ou � des logements m�me encore de nos jours.
Au long des vallons qui se creusent en pente sur la Loire, on trouve de ces cavernes pioch�es dans le tuf tendre avec une extr�me facilit�. Rien n'est plus pittorsque que cette c�te que la vie p�n�tre et perfore, qu'elle anime de sa population; les vieux ceps tordus grimpent sur le rocher, entourent les portes et les fen�tres et, le soir, au-dessus et au bord de la c�te, les chemin�es, �mergeant du talus, lancent leurs minces panaches de fum�e bleue sous le soleil couchant.

A c�t�, enchev�tr�es dans un d�sordre plaisant, et souvent m�me avec une hardiesse inou�e, les maisons construites depuis deux cents ans offrent leurs fa�ades blanches, et leurs toits d'ardoises, soit sur le bord des rochers, devant un panorama inoubliable, soit au-dessous m�me de blocs qui semblent suspendus par un fil et pr�ts � choir sur elles depuis des si�cles.

Sur le plateau, les constructions, fermes et closeries, sont plus banales, toutes rajeunies par des reconstructions ou par des am�liorations modernes. Ca et l�, sur le bord ou sur la partie haute, les grosse propri�t�s, se dispersent dans les champs et surtout dans les vignes.